Når man som selvstændig har knoklet for at få sin business op at stå gennem mange flere år, end man egentlig har lyst til at tælle, kan man pludselig se tilbage på et langt forløb af op- og nedture, hårdt arbejde, manglende søvn, utallige inferiøre måltider, fordi man ikke havde tid til at tilberede dem- og selvfølgelig et komplet fravær af ferier, luksus og fester.Nu er jeg så blevet det, man kalder etableret, og har igen tid til at ...

Jeg bruger altid hele dagen i køkkenet, når jeg forventer gæster til middag. Som madblogger elsker jeg naturligvis at stå i køkkenet og værne om maden. Desværre tager det bare altid rigtig meget af min tid. Jeg har ikke noget imod at bruge tid på maden og diverse forberedelser, inden gæsterne ankommer. Jeg er derimod stor modstander af, at jeg også ofte skal bruge meget tid i køkkenet, når mine gæster er ankommet. Af netop den årsag valgte jeg ...

Forleden dag skulle jeg have besøg af hele familien. Normalt ville jeg stå i køkkenet hele formiddagen for at klargøre og tilberede diverse nye retter til sammenkomsten. Men denne gang skulle det være anderledes. Jeg havde nemlig valgt at benytte mig af mad ud af huset til en afveksling. Som madblogger elsker jeg naturligvis at stå i køkkenet og lave lækre retter til mine gæster, men det kan indimellem tage for meget af min tid, så jeg helt glemmer ...

Jeg har altid haft svært ved at vælge, om jeg selv skal lave mad til mine fester, eller om den skal bestilles udefra. Som udgangspunkt elsker jeg jo selv at stå for det, for det er super inspirerende for andre, hvis de kan se, at jeg har gjort mig omhyggelig med min mad. Hvis arrangementet bliver for stort, kan det dog være noget nær umuligt at nå det hele, hvis man også vil have tid til at nyde sine ...

Vi skulle holde barnedåb, og vi havde besluttet os til, at det var noget, vi gerne ville fejre på behørig vis. Ja, den lille husker det næppe, men alle andre havde en uforglemmelig dag. Jeg meldte mig til det med maden, for min kone skulle have lidt fri, mente jeg. Valget faldt på Ebuffet Valget faldt hurtigt på Ebuffet, allerede fordi jeg er vild med det danske frokostbord. Jeg tænkte, at det lige var det, vi havde brug for efter turen ...